Die Schweinehaltung auf Tiroler Almen war ein traditioneller Bestandteil der Almwirtschaft und reicht weit in die Geschichte zurück. Wir wollen diese Tradition wieder beleben und widmen dem Tiroler Almschwein Ende August ein eigenes Spezialitätenwochenende
Die Schweinehaltung auf Tiroler Almen war ein traditioneller Bestandteil der Almwirtschaft und reicht weit in die Geschichte zurück. Wir wollen diese Tradition wieder beleben und widmen dem Tiroler Almschwein Ende August ein eigenes Spezialitätenwochenende
Saftige Wiesen und die Vielzahl an Kräutern auf den heimischen Almen machen das Fleisch der Brixentaler Rinder besonders zart und schmackhaft. Sie werden staunen welche tollen Gerichte sich daraus zaubern lassen. Dazu servieren wir ausgewählte österreichische Weine.
Gönnen Sie sich eine kulinarische Reise ins Reich des Wildes. Ob Reh, Gams oder Hirsch, steht’s schussfrisch bekommen wir unser Wildfleisch von den Jägern des Windautales geliefert.
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