Das AMA-Gastrosystem und Genuss Region
Das AMA-Gastrosystem ist ein Herkunftssicherungssystem für landwirtschaftliche Rohstoffe; die Auszeichnung mit dem AMA-Gastrosiegel erfolgt durch das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich. Die eindeutige und transparente Kennzeichnung von regionalen Produkten in der Gastronomie ist ein wichtiger Schritt in der Kommunikation zwischen Gast und Wirt. Viele Betriebe, die die Philosophie des regionalen Einkaufs umsetzen, erhalten mit der Zertifizierung eine besondere Wertschätzung.
Österreichische Küche - speziell in Bezug auf die Herkunft der verarbeiteten regionalen Produkte - zu genießen, wird bereits auf den ersten Blick in die Speisekarte möglich. Versehen mit dem AMA-Gastrosiegel garantieren Österreichs Wirte, dem Gast Gerichte aus hochqualitativen, heimischen Rohstoffen zu kredenzen.
Ein verstärktes Angebot an regionalen Spezialitäten fördert die Gast-Wirt-Beziehung. Transparenz bezüglich des Ursprungs landwirtschaftlicher Rohstoffe schafft Vertrauen beim Gast.
Qualitäts- und Herkunftssicherung sind ein Instrument, sich bewusst zu frischen, regionalen Lebensmitteln zu bekennen. Teilnehmende Betriebe erhalten umfangreiche Informationen und Beratung zu diversen Bezugsquellen in Österreich.
